Hitre veganske brezglutenske polpetke, ki navdušijo tudi mesojedce :)

Ker se trenutno nahajamo v karanteni zaradi corona virusa, sem se odločila, da malo eksperimentiram s kakšnim novim receptom in to s hrano, ki jo ima skoraj vsak doma v shrambi. Sej veš, za vsak slučaj, če dokončno zaprejo vse trgovine. 😉

Torej so nastale te super enostavne, odlične in prilagodljive polpetke. Zakaj prilagodljive? Ker so kot en prehranski transformer. Nimaš tega? Ni panike, daš TO. Sej razumeš ne? 😁

Aja, pa moji recepti so vedno vsi “od oka” oziroma na “cca”. 🙈

No pa gremo na recept.

Sestavine:

•  1 konzerva* kuhanega fižola (cca 240g)
• 1 mini konzerva* kuhane čičerike (cca 130g)
• cca 4 jušne žlice olivnega olja
• cca 0,5-1dcl vode
• sol
• 1 strok česna**
• cca 0,5cm ingverja**

• cca 1 čajna žlička čebule v prahu

• mešanica azijskih začimb ali po želji in izbiri v shrambi (curry, koriander, poper, paprika, kajenski poper, žafran,…)
• 2 JŽ riževe moke (ali navadne, ali čičerikine ali pirine…)
• kvinojini kosmiči (ali riževi ali ovseni kosmiči) po občutku 🙂

* lahko skuhamo tudi sami
** lahko tudi v prahu

Lahko jih naredimo tudi samo iz čičerike ali samo iz fižola ali čičeriko zamenjamo za kuhano lečo itd. Transformer. Štekaš? 😎

Priprava:

Zelo enostavna. 😊

Odcedimo fižol in čičeriko, zmečemo vse sestavine (razen kosmičev) v blender ali v posodo za palični mešalnik in zmešamo. Ko nastane gosta, pacasta zmes jo prestavimo v drugo posodo in začnemo dodajat kosmiče. Kosmiči naredijo bolj hrustljavo strukturo in popivnajo odvečno vodo, zato jih dodamo toliko, da je še vedno pacasto ampak kompaktno.  (Na tej točki ti predlagam, da poskusiš maso, če je dovolj slana in začinjena, če ni še lahko rešiš situacijo 😁👌)

Medtem ponev namažemo z oljem (kokosovo, olivno…) in segrejemo.

Ko je ponev dovolj topla, (naredimo test: mikro košček mase damo v ponev, če začne cvrčat je ready 😉) začnemo nalagati male polpetke, ki jih oblikujemo v roki ali jih kar z čajno žličko doziramo v ponev in malo potlačimo.

Popečemo na obeh straneh do zlatorjave barve in postrežemo zraven veliko skledo radiča, svežega zelja ali karkoli zelenjavnega najdemo v shrambi 🙂

Zraven super paše tudi enostavna jogurtova omakica (v grški ali navadni jogurt damo malo soli, nasesekljamo sveža zelišča.. npr. meta, drobnjak, melisa…)

Pa dober tek, #ostanidoma in #ostanizdrav! 🙏

XOXO

Enet