Mmm kdo naravnost obožuje palačinke? Roke gor! Jaz dam kar obe! 🙂
Palačinke so ena odlična, sila preprosta in hitro pripravljena jed, ki jo lahko jemo na tisoč in en način. Sladke, slane, v pečici, ocvrte… Ni da ni. Navadne palačinke se pripravi iz bele pšenične moke, jajc in mleka. Vse tiste sestavine, ki mnogim delajo težave. Tudi sama sem imela s palačinkami vedno težave. Lahko sem jih pojedla celo goro ali samo eno. Vedno je bilo isto. Po 10 minutah sem bila lačna, sitna in napihnjena.
Ampak sem začela raziskovat alternative in prišla do riževe moke. Začetki so bili zelo mizerni in neuspešni, saj nikakor nisem našla pravega razmerja sestavin, da mi palačinke nebi razpadale. Ampak končno je napočil moj “aha” moment in od takrat sem No.1 oboževalec riževe moke. 😀 Palačinke iz riževe moke so tako ne samo fantastične in okusnejše od navadnih ampak poleg tega še polne beljakovin in vlaknin, kar nas za dlje časa nasiti, brez glutena in laktoze in komaj čakajo da jih zmažemo. 🙂
Torej gremo k receptu:
Sestavine za 6-7 palačink:
- 2 jajci
- ščep soli
- 150g riževe moke ( 50g lahko zamenjamo tudi s proseno moko ali z grahovimi ali konopljinimi proteini ali kombinacijo obojega)
- cca 3dcl riževega mleka
Priprava:
- Vse sestavine umešamo v gladko maso z metlico.
- Segrejemo ponev na srednji do visoki temperaturi
- Naoljimo ponev (cca 1 čajna žlička kokosovega olja ali olivnega olja
- Ulijemo eno zajemalko mase na vročo ponev in enakomerno razdelimo po vsej površini
- Spečemo do zlato-rjave barve in nato jo še obremo
- Zapečemo še na drugi strani
- Postrežemo s svežim sadjem, domačo borovničevo marmelado ali sestavinami po okusu
VIDEO:
Pa dober tek! 🙂
XOXO
Enet